《酒店文化》大陸廣州酒吧女郎 若有一晚當你坐在酒吧內,發現隔壁桌子的兩、三個女孩子打扮得非常漂亮,整晚拿著幾瓶啤酒關鍵字排名在那裡很酷地坐了一晚的話,她們極有可能就是這群人的一份子,他們的名字叫「蹬場」。  在廣州本地一些夜生活的論壇中經燒烤常都會有這樣的帖子,「急招『蹬場』,專兼職都可以,底薪100~150元(人民幣)一晚,要求18~25歲,相貌端正,男女均可。「蹬烤肉食材場」是廣州酒吧業這幾年快速發展所衍生出來的一種職業,酒吧會請一些俊男美女回來,每晚扮成客人出現在酒吧內,令到顧客感烤肉覺這間酒吧裡俊男美女云集,從而吸引更多人前來消費。一位有多年「蒲齡」的人士一針見血地指出,「蹬場的產生 是因為酒吧之居酒屋間的競爭,為了挽留以及吸引更多的顧客,酒吧方面使出的奇招,而這種方法也符合了顧客追求新鮮感的心態。」  利用蹬場吸酒肉朋友引顧客已成為廣州酒吧行業的公開秘密,隨著市場競爭不斷加劇,蹬場已由原來清一色女孩子,變成了男孩子也是其中一部分;由商務中心原來只是扮客人客串一下變成了需要完成一定任務的業務量;這種經營方式還引來珠三角其他地區酒吧爭相效仿。  這群外表青小型辦公室春亮麗的年輕人,彷彿酒吧外迷人的霓虹招牌,看上去很美。  「最早的蹬場在2001年左右出現在一些熱門的酒吧,如辦公室出租Golf Club等,最早一批做蹬場的女孩子是由當時酒吧中的促銷煙酒小姐產生的。」縱橫廣州各大酒吧有十多年蒲齡的阿域向宜蘭民宿記者介紹蹬場的起源。
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